Kookse.tv is het ook opgevallen dat het herfst is. Daarom deze week het recept voor hete bliksem met spek en gebakken ui.

Het is net weer wat kouder weer en het zou wel eens goed tijd kunnen worden voor deze klassieker. Dit moet jong en oud toch kennen .. niet te moeilijk maar zeker traditioneel en erg lekker. Hete bliksem is een oerhollands gerecht. Het is een combinatie van appels en aardappelen, waarbij de helft van de aardappelen zoet en de andere helft zuur zijn. Kinderen zijn er dol op. In dit recept hebben we er spek en gebakken ui aan toegevoegd, maar je kunt dit ook weglaten. Klik hier voor het complete recept.

INGREDIËNTEN
Voor 4 personen

• 300gr zoete stevige appels
• 300gr zure stevige appels
• 600gr aardappelen
• 1dl water
• 1/2 bouillonblokje
• klontje boter
• peper
• 1 uitje, in reepjes gesneden
• 4 plakjes ontbijtspek

OMSCHRIJVING
Schil de aardappelen en appels. Snijd de klokhuizen uit de appels en snijd ze vervolgens in grove stukken.

Kruimel een bouillonblokje in een zware pan en doe er een bodempje water in. Schep vervolgens de aardappelen en appels in de pan en breng het geheel aan de kook.

Kook het gedurende 10-15 minuten.

Giet af en stamp grof. Voeg het klontje boter toe en breng de hete bliksem op smaak met peper en zout.

Wanneer dit klaar is, bak je de spek uit en eventueel fruit je een ui. Schep de hete bliksem op het bord en schep daarop het spek en de gebakken ui.

Filmpje zien van hoe je dit gerecht maakt? Klik hier.
Meer recepten? Klik hier.

Bekijk alle logs van Judith