Zin in een exclusief gerecht van Kookse.tv? Serveer je gasten dan courgettekaviaar als amuse of bijgerecht. En nee, je hoeft niet te schrikken, courgettekaviaar heeft niets van doen met visseneitjes, en is gewoon betaalbaar en lekker. Klik hier om het recept te lezen.

INGREDIËNTEN
Voor 2 personen

• 1 courgette in blokjes
• scheutje bouillon (10 ml)
• 1 mespunt kerriepoeder
• 1 mespunt paprikapoeder
• 1 mespunt komijnzaad
• 1 mespunt gemalen knoflook
• olijfolie en klontje boter
• zout/peper
• 50-100 ml geitenkaasroom

OMSCHRIJVING
1
Verwarm een scheutje olijfolie met het klontje boter in de pan.
2
Doe hierbij de courgetteblokjes en bak ze met wat zout en peper gedurende 2
minuten.
3
Giet er vervolgens het scheutje bouillon bij. Hier kun je groentenbouillon
voor gebruiken als je het vegetarisch wilt houden. Anders bevelen we
kipbouillon aan. Bak het nog 2 minuten.
4
Doe de courgette in een kom en voeg de kerriepoeder, paprikapoeder,
komijnzaad en gemalen knoflook toe en roer goed door elkaar.
5
Verwarm het nogmaals in de pan en gebruik een stamper (die je ook voor
stamppot gebruikt) om alles fijn te drukken. Het moet er precies tussenin
zitten: nog net wat kleine stukjes.
6
Doe dit in een glas en schep er een flinke lepel geitenkaasroom bovenop.
7
Als je er weinig van maakt, is het een mooie amuse. Maak je iets meer, dan
is het ook erg lekker als bij- of voorgerecht.

Klik hier om te zien hoe je dit recept maakt.

Kookse.tv heeft nu ook alle gezonde recepten op een pagina verzameld, dus als je zin hebt in iets lekkers en gezonds, klik dan hier

Bekijk alle logs van Judith