Ook deze week heeft kookse.tv een heerlijk recept voor ons. Een lekkere maaltijd, ideaal voor een zomerse dag!

Spaghetti met mozzarella en tomaat is een heerlijk lichte pasta welke je in een handomdraai hebt gemaakt.
Gebruik er mooi rijpe tomaten voor deze zijn lekker zoet van smaak.
Je kunt ook de mozzarella door Parmezaanse kaas vervangen. Dit is alleen een zwaardere (vettere ) kaas.

INGREDIËNTEN
Voor 4 personen

• 1 bosje baslicum, in reepjes gesneden
• 500 gr. spaghetti
• 250 gr. mozzarella, in kleine blokjes gesneden
• peper/ zout
• 1 blik gepelde tomaten
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 2 eetl. olijfolie

OMSCHRIJVING
1
Breng water aan de kook voeg zout toe en vervolgens de pasta.

2
Snijd de tomaten in stukjes en hak de knoflook fijn.

3
Verhit een pan op matig vuur. Voeg de olijfolie toe en de tomaten. Bak deze 2-3 minuten.

4
Schenk dan de gepelde tomaten erbij en roerbak mee. Zorg dat de gepelde tomaten ook in kleine stukjes gesneden zijn.

5
Bak even mee en breng op smaak. voeg dan de afgegoten pasta toe en roer goed door.

6
Schep op en strooi er dan de kaas en basilicum over.

Zien hoe je dit maakt? Klik hier.

Bekijk alle logs van Judith