Omdat de aardappelsoep vorige week zo'n succes was, blijven we in de aardappelsferen. Kookse.tv heeft deze week een overheerlijk recept aangeleverd voor een aardappeltorentje uit de oven, met camembert, spinazie en appel.

Met dit recept kun je jezelf of je gasten toch gewoon oerhollandse aardappel voor zetten, maar dan net iets specialer. Vul het aan met een frisse salade, een lekker visje of wat vlees en klaar is je maaltijd!

Ingrediënten
Voor 2 personen

• 2 gekookte aardappelen met schil
• flinke hand verse spinazie
• 1 teentje knoflook
• 1 geschilde appel
• +/- 100 gr camembert
• zout/peper

Omschrijving:
1
Verwarm de oven voor op 180 graden. Fruit in wat olijfolie de knoflook aan en voeg na 1 minuut de spinazie toe. Strooi hier wat zout en peper over.
2
Bak de spinazie niet langer dan een minuut. Snijd de gekookte aardappelen in lange plakken. Schil de appel en snijd deze ook in plakken.
3
Neem een ovenschaal en vet deze in met wat olijfolie. Maak nu je torentje door eerst een plak aardappel neer te leggen. Dan een laagje appel, laagje camembert en wat spinazie. Herhaal dit en sluit af met een aardappeltopje.
4
Klein beetje olijfolie over het torentje en klein beetje zeezout (of normaal zout). Je kan er ook altijd een beetje kaas bovenop doen.
5
Zet de ovenschaal gedurende 20 minuten in de oven. Serveer met een lekkere frisse salade en een stukje vis of een mooi stuk vlees!

In dit filmpje kun je zien hoe je bovenstaand recept precies klaarmaakt. Eet smakelijk!

Bekijk alle logs van Judith